校園農場：選擇有機農業種植模式還是選擇水培模式為好？

在校園農場以及實際農業生產基地建設中，我們會面臨選擇有機農業種植模式（不外加化學物質的土培模式）還是選擇水培（霧培）模式的問題，其實這二則各有利弊，可以根據校園農場建設的課程目標來取舍。有機農業（土培模式）更加注重食品安全質量（質量更好，但產量偏低），而水培霧培模式國家注重高投入高產出（產量更高，但安全性偏低）。所以，校園農場建設時可以選擇有機農業種植模式為主、搭配少量的智慧農業或魚菜共生小裝置，也可以選擇以水培霧培模式為主，搭配少量的有機農業種植模塊。

水培蔬菜是無土栽培的一種，也是設施農業或智慧農業中常用的栽培模式，不僅需要較高的資金投入，且需要昂貴的化學試劑配制營養液為蔬菜生長提供養分，而且還存在一定的設備折舊與維修費用，另外也需要大量的電費及營養液購置費，蔬菜生產的成本也比普通蔬菜要高很多倍。

其實，無土栽培方式很多，效果千差萬別！例如水培、基質培、氣霧培，都是用營養液無土栽培，主要固定植株的方式不同而已，并無其他不同。無土栽培的投資建設上，主要包括建培養槽、營養液分配系統、循環系統，已經溫室大棚（如果不配套建設溫室大棚，則水培或氣霧培的生產性能會大打折扣），合計起來一畝至少需要投資好幾萬元。

因此，無土栽培（水培或氣霧培）的建造成本及生產成本都比較高（耗水耗電），往往是普通土壤栽培的幾倍，而且管理要求也高，管理不善時會出現口味差、甚至質量問題（例如化學污染造成的蔬菜口感不好）。

在實際農業生產中，從高投入高產出的特點出發，水培蔬菜需要配備大棚設施及智能灌溉系統，才能達到高產出，因此智慧農業中的水培方法僅適合大面積的大棚種植，以及集團化作業，只有這些條件下才能降低總成本，真正達到高投入高產出、實現高利潤的效果。

營養液配制是智慧農業水培蔬菜正常生長的核心技術，也是無土栽培是否成功的基礎和關鍵。一是在水培（霧培）的管護過程中要定期換水，一般每隔5天左右換一次水，以避免水質變差導致蔬菜腐爛（病菌大量繁殖及營養比例不均衡），并使蔬菜處于正常生長的營養環境之中。二是要求根據不同作物生長對養分的需求（每種蔬菜或作物的營養要求是不一樣的，例如地下結果的土豆、紅薯是需要較多鉀肥），三是要求把一定量的肥料養分按照適合這種蔬菜或作物生長的比例溶解于水，并配制而成營養液。

營養液配制上，需要配齊多達16種必要營養元素，這就需用多種原料，而化工原料、化肥的雜質多，容易產生化學反應，影響養分吸收利用（用兩天就不行了、植物就不長了），是不能用來配制營養液的。因此，必須要用高純度的化學試劑來配制營養液，還要先分塊配制成A、B、C液，使用的時候再同時注入營養液存放池（罐），防止結抗。大家購買的營養液的效果往往不佳，皆多因如此。

無土栽培（或霧培）作物是否安全這個問題上,主要的核心是在于營養液是否安全。因此，如果營養液出現問題，可想而知作物也不會好到哪里去的。無土栽培（或霧培）中需要幾天就更換一次營養液，這些營養液則是人工配比的無機化學物質，其質量（例如是否有雜質和污染）就關系到農產品的質量安全，而且下雨時，雨水滲入后會發生不同的情況的化學反應，形成一些不利于作物的污染物，由此就存在營養液的雨水或其他外源的污染發生，所以作物的生長及質量也會存在不同的危害與安全風險。

此外，在種植管理過程中也能發生營養液的污染問題。在無土栽培（或霧培）系統中，營養液一般都是放在營養液池中的。而營養液池的修建一般都是地面上，其建造主要是磚混結構和防水設施構成，一般都是非常簡單的。在頂部有一個注入營養液的入口，也就是營養液在按照成分兌好后，就從這個入口注入其中的。在這個操作過程中，也有可能會因為工作人員的疏忽而造成營養液的污染。因此，管理操作上需要嚴格按照規章制度進行，否則操作不當就會增加污染的概率和風險。

無土栽培與有機栽培是二套完全不一樣的種植標準系統，有些商家為了推銷自己的無土栽培業務，會說成是有機蔬菜產品，其實這完全是一種忽悠。無土栽培營養液是以可溶性無機鹽配比而成，而有機土培則施用的是自然界有機物分解的有機肥，因此，有機栽培及其收獲的有機農產品肯定是最安全健康的農產品。

有機種植實踐中，種植者是利用秸稈、樹葉雜草等隨處可見的農業廢棄物或廚余廢棄物為原料，制作培養料（農家肥）進行有機栽培。這種方法投入比較小，安全健康，其成本比施用化肥的土壤種植要低，比無土栽培的成本則低很大一截，更重要是避免了化肥污染、土壤病蟲危害，不僅能為蔬菜瓜果提供充足的有機態有機養分、還能按照瓜菜要求運用智慧農業的技術設備，實現精量精準供水，蔬菜瓜菜的質量好、風味濃！